Kiinalainen pikapakastuslaitteiden valmistaja ja toimittaja

Laadukkaiden pikapakastuslaitteiden valmistaja

Pikapakastusprosessin tekninen standardi määrää suoraan tuotteen saannon, sulatuksen jälkeisen koostumuksen ja laadun pysyvyyden koko säilyvyysajan. Vientisuuntautuneiden elintarvikejalostusyritysten osalta pakastuskyky vaikuttaa myös kohdemaiden markkinoillepääsyvaatimusten noudattamiseen.

Valitseminenpikapakastuslaitteetvaatii kattavan arvioinnin useista muuttujista: tuotteen alkulämpötila, kapasiteetti, jäätymisaika erää kohti, valmiin tuotteen ydinlämpötila, käytettävissä oleva työpajatila, yhteensopivuus olemassa olevien jäähdytysjärjestelmien kanssa ja rutiinihuollon helppous. Poikkeamat millä tahansa näistä alueista voivat johtaa siihen, että todellinen kapasiteetti ei vastaa suunnitteluvaatimuksia, energiankulutus ylittää alan vertailuarvot tai epätasainen jäätyminen.

Tämän arviointikehyksen perusteella Lynxcool tarjoaa räätälöityjäpikapakastuslaitteetja prosessiratkaisut elintarvikejalostus- ja kylmäketjuyrityksille.

Laitetyypit ja tyypilliset sovellukset

Leijusänky IQF pakastin

Leijupeti IQF (Individual Quick Freezing) -pakastin on suunniteltu rakeisille, viipaloiduille ja pienikokoisille tuotteille, joiden hiukkaskoot vaihtelevat3 mm - 60 mm. Korkeapaineinen kylmä ilma jakautuu tasaisesti ylöspäin erityisesti suunnitellun ilmanjakolevyn kautta, mikä suspendoi tuotteen leijutetussa tilassa koko jäätymisvyöhykkeelle. Tämä mahdollistaa sen, että kaikki pinnat altistuvat kylmälle ilmalle samanaikaisesti, mikä varmistaa, että jokainen pala jäätyy erikseen tarttumatta toisiinsa.

Tyypillisiä tuotteita

Marjat:Mustikat, kokonaiset ja viipaloidut mansikat, vadelmat, karhunvatukat
Meren antimet:Valkoiset katkaravut, kuoritut katkaravut, kalmarirenkaat, kampasimpukat, kalakuutiot
Vihannekset ja hedelmät:Vihreät herneet, sokerimaissijyvät, porkkanakuutiot, parsakaalin kukinnot, kuutioitu mango, kuutioitu ananas

Tekniset tiedot

Kapasiteetti:200 kg/h - 5000 kg/h(perustuu vihreisiin herneisiin)
Haihtumislämpötila:-35 °C - -42 °C
Jäätymisaika:8-30 minuuttia, riippuen tuotetyypistä ja hiukkaskoosta

Spiraali IQF pakastin

Spiral IQF -pakastin on suunniteltu suhteellisen säännöllisen muotoisille tuotteille, jotka vaativat jatkuvaa, suuria määriä tuotantoa. Tuotteet kuljetetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetulla verkkohihnalla, joka kulkee ylös- tai alaspäin kierretornin läpi. Höyrystimestä tuleva jäähdytetty ilma kierrätetään tasaisesti jokaisen kerroksen läpi, mikä takaa tehokkaan lämmönvaihdon. Perinteisiin tunnelipakastimiin verrattuna kierrepakastimet voivat vähentää asennustilaa noin40 %säilyttäen samalla tuotantokapasiteetin.

Saatavilla on yksispiraali- ja kaksispiraalikonfiguraatioita. Kaksoisspiraalimallissa on erilliset syöttö- ja poistojärjestelmät, jotka mahdollistavat kahden tuotantolinjan samanaikaisen käsittelyn tai jatkuvan jatkuvan toiminnan.

Tyypillisiä tuotteita

Lihatuotteet:Hampurilaispihvit, kananuggetit, broilerin suikaleet, lihapullat, makkarat
Valmistetut merenelävät:Paneroituja kalafileitä, maustettuja katkarapupalloja, kalmarirenkaita
Valmisruoat:Kevätkääryleitä, currypuffeja, höyrytettyjä sämpylöitä, nyytiä, riisipalloja

Tekniset tiedot

Kapasiteetti:300 kg/h - 3000 kg/h(perustuu hampurilaispihveihin)
Haihtumislämpötila:-35 °C - -40 °C
Hihnan leveysvaihtoehdot:600 mm, 900 mm, 1 200 mm

Tunnelihihnapakastin

Tunnelihihnapakastin sopii epäsäännöllisen muotoisille, paksuille tai raskaille tuotteille, jotka eivät sovellu leiju- tai spiraalikuljetuksiin. Tuotteet kulkevat suorassa linjassa pakastustunnelin läpi ruostumattomasta teräksestä valmistettua kiinteää hihnaa tai verkkohihnaa pitkin samalla, kun kylmää ilmaa puhalletaan sekä ylä- että alapuolelta, mikä takaa tasaisen lämmönsiirron ja tasaisen jäätymiskyvyn.

Tyypillisiä tuotteita

Koko siipikarja:Kokonaisia kanoja, kanankoipia, ankanrintaa
Suuret lihapalat:Porsaan kylkiluita, naudanlihakuutioita, lampaan koipia
Meren antimet:Kokonainen kala, isot kalafileet
Hedelmä- ja vihannestuotteet:Kuutioitu mango, ananasrenkaat, kurpitsakuutiot

Tekniset tiedot

Kapasiteetti:500 kg/h - 10 000 kg/h
Haihtumislämpötila:-35 °C - -40 °C
Hihnan leveysvaihtoehdot:800 mm, 1 200 mm, 1 600 mm

Pakastinlautanen

Levypakastin siirtää lämpöä suorassa kosketuksessa alumiinisten höyrystinlevyjen ja tuotteen molempien puolien välillä, mikä saavuttaa huomattavasti paremman lämmönsiirtotehokkuuden kuin konvektiojäähdytys. Se sopii erinomaisesti säännöllisesti muotoilluille lohkotuotteille, jotka vaativat nopeaa pakastusta. Nopea ydinlämpötilan alentaminen minimoi jääkiteiden kasvua, auttaa säilyttämään tuotteen koostumuksen ja vähentämään tippahävikkiä sulatuksen jälkeen.

Tyypillisiä tuotteita

Meren antimet:Tonnikalafileet, lohipalat, turskapalat
Lihatuotteet:Vakioliha-annokset, siipikarjan palat
Esijäähdytetyt hedelmä- ja vihannestuotteet

Elintarvikeluokka ja farmaseuttinen laatu

Pakastuskuivain poistaa kosteuden sublimoimalla jään suoraan höyryksi matalan lämpötilan tyhjiöolosuhteissa. Tämä prosessi säilyttää tuotteen alkuperäisen muodon, värin, maun, ravintoarvon ja biologisen aktiivisuuden paljon paremmin kuin perinteiset kuivausmenetelmät.

Tyypillisiä tuotteita

Ruoka:Pakastekuivattuja mansikoita, mustikoita, banaaniviipaleita, katkarapuja, silputtua kanaa, lemmikkiherkkuja
Farmaseuttiset:Pakastekuivattu kollageenijauhe, probioottiviljelmät, yrttiuutteet

Tekniset tiedot

Jäälauhduttimen materiaali:SUS304 tai SUS316L ruostumaton teräs
Puhdistusjärjestelmä:CIP (Clean-in-Place)
Pakastekuivausalue:5 m² - 200 m², konfiguroitavissa tuotantokapasiteettivaatimusten mukaan

Viite tekniset parametrit

Seuraavat tiedot edustavat Lynxcool-pikapakastuslaitteiden tyypillisiä suorituskykyparametreja normaaleissa käyttöolosuhteissa. Todelliset suorituskykyarvot on laskettava ja sovitettava tuotteen ominaisuuksien, tulolämpötilan, korjaamon ympäristöolosuhteiden ja jäähdytysveden olosuhteiden mukaan.

Laitteen tyyppi	Kapasiteettialue	Haihtumislämpötila	Pakastetuotteiden tavoitelämpötila	Vertailuenergiankulutus tonnia kohti
Leijusänky IQF pakastin	200 - 5000 kg/h	-35 °C - -42 °C	≤ -18°C	85 - 110 kWh/t
Spiraali IQF pakastin	300 - 3000 kg/h	-35 °C - -40 °C	≤ -18°C	80 - 105 kWh/t
Tunnelihihnapakastin	500 - 10 000 kg/h	-35 °C - -40 °C	≤ -18°C	90 - 120 kWh/t
Pakastinlautanen	200-2000 kg/erä	-35 °C - -40 °C	≤ -18°C	70 - 95 kWh/t
Pakastekuivain	5-200 m² pakastekuivausalue	Lauhduttimen lämpötila: -45°C	Kosteus ≤ 5 %	Laskettu tuotteen kosteuspitoisuuden ja prosessin keston mukaan

Ydinkomponentit ja valmistusstandardit

Jäähdytyskompressorijärjestelmä

Lynxcool valitsee kylmäkompressorijärjestelmät projektin vaatimusten mukaan käyttämällä puolihermeettisiä ruuvikompressoreita tai mäntäkompressoreitaBitzer, Copeland tai GEA. Järjestelmät ovat yhteensopiviaR507A ja ympäristöystävälliset R744 (CO₂) -kylmäaineet.

Höyrystimet valmistetaan sisäisesti uritetuista kupariputkista ja hydrofiilisistä alumiiniripoista. Lämmönsiirtoalueet suunnitellaan tyypillisesti haihdutuslämpötilan ja kylmähuonelämpötilan välisen lämpötilaeron perusteella6°C - 8°C. Ilmavirran jakautuminen on optimoitu CFD-simuloinnin avulla, mikä säilyttää lämpötilan tasaisen pakastuskammion sisällä±1,5 °C.

Eristetty pakastehuoneen rakenne

Pakastinkotelossa käytetään yhtenä kappaleena muodostettuja korkeapainevaahtopolyuretaanilevyjä. Eristysytimen tiheys on≥40 kg/m³, kanssaVaihtoehtoina 100 mm tai 150 mm paksuussaatavilla.

Sekä sisä- että ulkopinnat on valmistettuSUS304 harjattu ruostumaton teräspaneelijonka paksuus on≥0,8 mm. Paneelit yhdistetään epäkeskeisillä lukitusjärjestelmillä yhdistettynä kumitiivisteisiin. Rakenteessa on lämpökatkossuunnittelu, joka vähentää kylmäsiltavaikutuksia ja parantaa eristyskykyä.

Kuljetinjärjestelmä ja elintarvikekontaktimateriaalit

Kaikki kuljetinhihnat, tukikehykset ja tuotteen kosketuskomponentit on valmistettuSUS304 ruostumaton terästäyttää elintarvikkeiden jalostusvaatimukset.

Ketjut ja voimansiirtokomponentit tukevat elintarvikelaatuista voitelua. Kuljettimen nopeus on portaattomasti säädettävissä taajuusmuuttajan avulla, jolloin käyttäjät voivat optimoida tuotteen viipymäajan jäätymisvaatimusten mukaan.

Ohjausjärjestelmä ja tiedonhallinta

Valvontajärjestelmä ottaa käyttöönSiemens S7-1200 PLC or equivalent industrial control systemskosketusnäytön käyttöliittymällä.

Vakiotoimintoihin kuuluvat:

Reaaliaikainen näyttö kammion lämpötilasta ja haihtumislämpötilasta
Tuotteen sisälämpötilan monipistevalvonta ja tallennus
Vian itsediagnostiikka ääni- ja visuaalisilla hälytyksillä
Historiallinen lämpötilatietojen tallennus ja USB-vienti
Etävalvontatuki Modbus/Profibus-tiedonsiirtoliitännöillä

Hygieeninen suunnittelu ja vaatimustenmukaisuustuki

Lynxcool-pakastuslaitteet noudattavat suosittelemia hygieenisiä suunnitteluperiaatteitaEHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group).

Tärkeimmät hygieniaominaisuudet ovat:

Sisäkulmat, joissa on sileät säteen siirtymät likaantumisen vähentämiseksi ja kuolleiden alueiden puhdistamiseksi
Viemäröintijärjestelmät, joissa on U-muotoinen vesilukko ja oikea kaltevuus, joka estää veden kertymisen
Jatkuva täyshitsaus kaikissa liitoksissa, jonka jälkeen peittaus ja passivointikäsittely
Kuljetinhihnat ja alustat on suunniteltu nopeaan poistoon ilman työkaluja, mikä mahdollistaa kätevän puhdistuksen

Laitteet voidaan integroida aCIP (Clean-in-Place) -järjestelmä. Ruiskutussuuttimet on järjestetty peittämään kammion sisäpinnat ja lämmönvaihdinalueet. Puhdistusprosessia ohjataan automaattisesti PLC:n kautta, jolloin henkilökunnan ei tarvitse mennä pakastuskammioon.

Laitteen toimituksen mukana toimitettu dokumentaatio

Jokainen Lynxcool-pakastusjärjestelmä voidaan toimittaa:

Englanninkielinen käyttö- ja huoltokirja
Sähkökaaviot, mekaaniset kokoonpanopiirustukset ja perustuksen asennuspiirustukset
Avainkomponenttien materiaalitodistukset ja tarkastusraportit
CE-vaatimustenmukaisuusvakuutus kohdemarkkinoiden vaatimusten mukaisesti
Tehdaskuormitustestaustiedot ja toimintavideot ennen toimitusta

Jalostusteollisuus ja sovellusalat

Lynxcool-pikapakastuslaitteita on käytetty laajasti kotimaisissa ja kansainvälisissä elintarvikejalostusprojekteissa, mukaan lukien:

Siipikarjan käsittely

Käyttökohteita ovat koko kanan prosessointi, kana-annokset, broilerin suikaleet, marinoidut lihavartaat ja ankan sivutuotteet.

Meren antimien käsittely

Sopii valkoisille katkarapuille, mustalle tiikerikatkarapulle, kalmarille, mustekalalle, tilapialle, tonnikalalle, lohelle ja muille vesistöille.

Hedelmien ja vihannesten käsittely

Käytetään pakastemansikoiden, mustikoiden, mangokuutioiden, ananaspalojen, sokerimaissin, vihreiden herneiden, parsakaalin ja muiden tuotteiden valmistukseen.

Valmisruoka ja valmisruoka

Soveltuu kevätkääryleille, currypuffeille, lihapulloille, makkaralle, höyrytetyille sämpylille, nyytille, hampurilaispihville ja muille valmiille tuotteille.

Lemmikkieläinten ruoan käsittely

Sopii kananrintakuutioihin, lohijauhelihaan ja pakastekuivattuihin lemmikkien välipaloihin.

Farmaseuttiset ja biotekniikan sovellukset

Käytetään pakastekuivattuun kollageenijauheeseen, probioottisten viljelmien säilöntään ja kasviuutteiden pakastekuivausprosesseihin.

Suunnittelupalveluprosessi

Lynxcool tarjoaa täydellisen teknisen tuen alustavasta projektin suunnittelusta laitetoimitukseen.

Vaatimusanalyysi

Asiakkaat tarjoavat tuotetiedot, tulolämpötilan, tavoitekapasiteetin ja valmiin tuotteen vaatimukset. Lynxcool laatii alustavan teknisen ehdotuksen ja tarjouksen.

Tuotteen jäätymistesti

Asiakkaat voivat lähettää tuotenäytteitä Lynxcoolin testauslaitokseen todellisia pakastuskokeita varten. Yritys toimittaa testituloksiin perustuvia jäätymisaikakäyriä ja mitattuja kapasiteettiraportteja. Tämä palvelu tarjotaan ilman ylimääräisiä testausmaksuja.

Ratkaisukehitys

Testitietojen perusteella Lynxcool viimeistelee laitekokoonpanon ja tarjoaa:

Laitteiston layout piirustukset
Perustuksen mittapiirustukset
Liitäntävaatimukset sähkölle, vedelle ja viemärille

Valmistusvaihe

Tilausvahvistuksen jälkeen tuotanto päättyy normaalisti30-45 työpäivääriippuen laitekokoonpanosta ja projektin monimutkaisuudesta.

Asiakkaat voivat järjestää tehdastarkastuksia tai tuotannon valvontaa keskeisten valmistusvaiheiden aikana.

Tehdastarkastus ja testaus

Ennen toimitusta kootulle laitteelle suoritetaan tehotestaus yli4 tuntiasimuloiduissa käyttöolosuhteissa. Suorituskykytarkastukset sisältävät:

Jäähdytyskapasiteetti
Sähköiset parametrit
Kuljettimen vakaus
Lämpötilan tasaisuus

Lähetys- ja asennustuki

Laitteet on pakattu vientipuukoteloihin tai teräsrunkopakkauksiin ja toimitetaan:

Pakkauslista
Lähetysasiakirjat
Asennus- ja käyttöönottoohjeet

Lynxcool voi järjestää insinöörejä paikan päällä asennusopastusta ja käyttöönottotukea varten projektin vaatimusten mukaisesti. Liittyvät kustannukset vahvistetaan kohteen sijainnin perusteella.

Tarjousta varten vaaditaan tekniset tiedot

Tarkemman pakastusratkaisun tarjoamiseksi asiakkaita suositellaan antamaan seuraavat tiedot kyselyn yhteydessä. Jos joitakin tietoja ei ole saatavilla, Lynxcool-insinöörit voivat auttaa alustavassa arvioinnissa sovelluskokemuksen perusteella.

Tuotteen nimi ja tuotteen muoto (kokonainen, viipaloitu, kuutioitu, jauhettu jne.)
Tuotteen sisälämpötila ennen jäätymistä (ympäristön lämpötila tai esijäähdytetty tila)
Vaadittu tuntikapasiteetti tai eräkapasiteetti
Vaadittu valmiin tuotteen sisälämpötila (yleensä -18°C; erityisvaatimukset tulee määrittää)
Käytettävissä oleva asennustila ja kattokorkeus
Paikalliset virransyöttöolosuhteet (jännite, taajuus, vaihe)
Olemassa olevan jäähdytysjärjestelmän saatavuus tai vaatimus täydelliselle Lynxcool-jäähdytyspaketille
Viennin kohdemaa (jännite-, taajuus- ja sertifiointivaatimukset)

Kyselyn lähetys

Lähetä yllä olevat tiedot ja yhteystiedot tällä sivulla olevan kyselylomakkeen kautta. Lynxcoolin myyntiinsinöörit vastaavat sisällä24 tuntiaja tarjota alustava tekninen ratkaisu sähköpostitse tai puhelimitse.